Calabacín Es pariente cercano de la calabaza, aunque desde el punto de vista nutricional son algo diferentes. Es rico en agua, contiene hidratos de carbono y su contenido en grasa y proteína es prácticamente nulo. También tiene bastante fibra y destaca la presencia de folatos, vitaminas del grupo B (B1, B2 y B6) y vitamina C. Respecto a los minerales, los más abundantes son el potasio, el sodio y el magnesio. Para los peques: Su agradable textura y suave sabor lo hace un alimento muy … [Read more...]

Los alimentos que nos resultaban útiles en los soleados días de verano ya no sirven en invierno. Las ensaladas o el gazpacho son preparaciones auténticamente refrescantes y sabrosas para los días calurosos, pero cuando llegan las gélidas semanas de la estación de invierno quedan destronados por las sopas y otras preparaciones calientes como los estofados, las cremas o los purés. Para poder afrontar el frío y combatir mejor los catarros y constipados tan propios de estas fechas, tenemos una … [Read more...]