En ocasiones, son reacciones locales, muy leves, y otras veces pueden llegar a ser muy graves y poner en peligro la vida del niño. Por ello, es muy importante el estudio del niño que ha presentado reacciones con la ingesta de alimentos, identificar los síntomas, y siempre que sea posible, identificar el alimento responsable.
Los alimentos que más alergia provocan en la edad infantil son el huevo, la leche y los pescados, seguido de las frutas, los frutos secos, las legumbres y los mariscos.
Las alergias alimentarias tienen un origen muy diverso y las manifestaciones clínicas son muy variables, pero las más frecuentes son:
Síndrome de alergia oral
Conjunto de síntomas (picor, erupción, hinchazón -edema-) que aparecen a nivel local, limitadas a la cavidad bucal y orofaringe.
Urticaria y/o angioedema
La urticaria es una reacción cutánea que consiste en la aparición de habones (ronchas) acompañados de intenso picor, enrojecimiento y sensación de calor. Es característico que los habones persistan durante un corto período de tiempo en la piel, desapareciendo habitualmente en una o dos horas, y siempre en menos de 24 horas.
El angioedema (hinchazón) afecta en la mayor parte de los casos a la cara, o a todo el cuerpo, aunque esto es menos frecuente.
Imagen: blogspot
¿Y si es una alergia alimentaria? I – ¿Y si es una alergia alimentaria? III
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